Hello, aujourd’hui je vous retrouve avec un épisode qui m’a été demandé, concernant les divergences et multiples contradictions dans le domaine de la nutrition et la santé. Ce problème existait déjà avant, notamment avec les livres, mais il a pris une ampleur considérable avec l’apparition des blogs et réseaux sociaux car désormais, tout le monde peut dire tout et son contraire, et on finit par se retrouver inondé d’informations différentes. Je vous ai mis les points abordés principaux ci-dessous, mais tout est détaillé dans l’épisode.
Je vous souhaite une agréable écoute 💛
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Les laxistes :
Danger -> désinformation, minimise ou occultent l’impact de certains aliments sur la santé, tendance à privilégier la quantité et non la qualité, sous-estime la vision globale d’une personne en se focalisant que sur son assiette + mènent à des troubles de santé divers
Les extrémistes :
Danger -> désinformation, charge mentale, culpabilité, carences, TCA + mènent à des troubles de santé divers
– Prendre des études anciennes qui ne sont plus d’actualité (pour diverses raisons), alors que des études plus poussées et plus récentes sont sorties depuis et disent tout autre chose
– Prendre des études menées par des organismes financés et soutenus par des laboratoires pharmaceutiques, et lobbies industriels
– Prendre des études réalisées par des chercheurs travaillant pour ces laboratoires pharmaceutiques et industries agro-alimentaires, ou qui reçoivent des subventions financières de leur part
– Prendre une étude seule qui dit « A » alors que plusieurs études et méta-analyses disent « B »
Dans The Little Book of Stupidity, Sia Mohajer écrit :
« Le biais de confirmation est tellement ancré dans votre développement et votre réalité que vous ne vous rendez probablement pas compte de sa présence. Nous recherchons des éléments qui confirmeront nos croyances et nos opinions sur le monde mais excluons ceux qui viennent les contredire… Dans le but de simplifier le monde et de le rendre conformes à nos attentes, nous avons eu la grâce de recevoir les biais cognitifs.
Accepter l’information qui confirme nos idées est facile et demande peu d’énergie. En essayant d’économiser de l’énergie, notre esprit va rechercher l’information de telle sorte que notre interprétation de la preuve sera biaisée. »
« L’être humain est le meilleur pour interpréter toute nouvelle information de façon à ce que ses conclusions précédentes restent inchangées. »
Warren Buffett
Bien-sûr que c’est important d’avoir des preuves pour étayer ses propos et ne pas dire n’importe quoi, mais comme on vient de le dire, les preuves scientifiques peuvent être biaisées, subjectives, et ne peuvent pas tout expliquer non plus, surtout concernant des habitudes nouvelles ou des aliments nouveaux (modification génétique etc…) avec lesquels nous avons très peu de recul.
Nous sommes dans une société basée sur l’idolâtrie des scientifiques modernes (et occidentaux) aux blouses blanches, où seuls eux auraient une légitimité dans les discours concernant la santé. En revanche, on accorde aucun crédit au savoir et coutumes des anciens, aux scientifiques des pays orientaux, aux médecines ancestrales venant des pays des 4 coins du Monde malgré qu’ils accumulent des connaissances sur la santé depuis bien avant l’arrivée de la médecine moderne.
On revient toujours au même problème, c’est soit l’un soit l’autre. Soit on est pro médecine moderne et anti savoirs ancestraux, ou inversement. Nier les progrès de la médecine pour certains domaines est tout aussi aberrant que de nier le savoir précieux de multiples peuples et médecines ancestrales. On suit aveuglément un dogme ou une pensée scientifique, et on ne fait plus appel au bon sens et à l’intuition. Depuis la nuit des temps l’Homme mange, mais depuis le siècle dernier, se nourrir est devenu une véritable mission pour laquelle il faut BAC +50 pour s’y retrouver. L’homme moderne se croit plus intelligent que nos ancêtres et pense savoir mieux qu’eux, alors qu’il a encore beaucoup à apprendre de ces derniers. Dans l’épisode je développe cette partie et je parle notamment des précieux enseignements des Blues Zones, ou encore des limites du régime paléo dont les dernières avancées archéologiques viennent contredire ses fondements, notamment avec la découverte du site Göbekli Tepe, qui a prouvé que les chasseurs-cueilleurs ne se contentaient pas de chasser et de cueillir, et que l’agriculture existait bien avant la période qu’on pensait.
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Hello
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