Les cookies vegan de l’Amoureux

Aujourd’hui je prends la plume (bon ok le clavier, mais ça en jette moins) pour vous dévoiler le secret avec lequel j’ai réussi à charmer la meilleure des femmes. Mesdames, Messieurs, prenez des notes, ces cookies feront des ravages dans votre entourage.

À vos marques, prêts ? Pâtissez !

(J’ai déjà entendu ça quelque part, mais on s’arrangera avec les droits d’auteur)

Pour environ 8 cookies ????????

• 50 gr huile de coco ramollie (pas dure, ni complètement fondue)
• 50 gr poudre de dattes séchées ou dattes fraîches coupées en petits morceaux (ou sucre de coco)
• 25 gr de lait végétal
• 125 gr de farine au choix (complète, sans gluten etc…)
• 1 bonne pincée de bicarbonate ou poudre à lever sans phosphate
• 2 pincées de sel non raffiné, sel rose de l’Himalaya ou de Guérande (pas du sel de Pétaouchnok)
• Pépites de chocolat noir (à volonté ou un peu plus)

(⇒ n’oubliez pas que vous bénéficiez de -10% sur les dattes et pâte de dattes Sukkari DateCoop avec le code “maviesaineetdatecoop”)

1. Préchauffez votre four à 180°
2. Mélangez l’huile de coco et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Ajoutez le lait végétal et remuez afin d’avoir une pâte bien lisse.
4. Incorporez la farine. Le tout mélangé, vous devriez voir apparaître une sorte de sablage.
5. Versez le sel, le bicarbonate et les pépites de chocolat, puis mélangez.
6. Formez vos cookies (que vous pouvez fourrer avec de la pâte à tartiner Speculoos ou la Nocciotella par exemple). Faites une petite boule de pâte dans la paume de la main et aplatissez-la.
7. Disposez vos cookies sur une feuille de papier cuisson et enfournez-les pendant 10 minutes.
8. Dégustez (si c’était nécessaire de le préciser)

Buon appetito !

L’Amoureux